Технологическое решение доильно-молочного блока (доильный зал)
При беспривязном способе содержания, качественное и эффективное доение коров возможно в доильном зале, где создаются оптимальные условия для работы обслуживающего персонала, и достигается высокое товарное качество получаемого молока.
Это обеспечивает получение за производимое молоко наивысшей возможной цены и, как следствие, высокой рентабельности производства молока. Качество производимого молока в современных условиях не менее важно, чем его количество. Особенно это заметно в трудный для любого предприятия период входа на полную производственную мощность, когда хорошая цена за продукт – фактически единственный фактор, который нивелирует непропорциональные издержки и высокую себестоимость периода. Между тем, со стратегической точки зрения, качество молока на 60-70% обуславливается функционирующим на комплексе доильным залом.
Определяющими показателями доильного зала являются параметры:
- обслуживание стада 400 дойных коров
- время доения 1 группы коров не более 120 минут в сутки
- пропускная способность не менее 4 оборотов в час
- нагрузка на 1 оператора (в т.ч. подменных) 200 коров в час
- точная производственная информация с каждого доильного места
- количество соматических клеток не более 200 тыс/мл, ОКБ не более 50 тыс/мл, температура молока не выше 4°С
- высокая надежность оборудования
- простота в эксплуатации
Данные параметры фактически определяют единственную задачу, которую должно успешно решать доильное оборудование – быстро и бережно получать молоко высокого качества из здорового вымени каждой коровы в течение 10-15 лет и больше.
Испанская компания Flako, доильный зал которой предусмотрен в данном проекте, вот уже 25 лет производит современное оборудование для доения коров, овец и коз. Доильное оборудование Flako сертифицировано по системе ISO, имеет российский сертификат качества и отвечает современным требованиям, предъявляемым к индустриальному оборудованию.
Предлагаемый доильный зал Flako, тип «ёлочка» размером 2×12 доильных места, при правильной организации процесса доения позволяет выдаивать 96 коров в час, в результате все стадо будет выдаиваться за 4,5 часа. Выбор «ёлочки» при поголовье 400 дойных коров является наиболее правильным решением, так как позволяет успешно сочетать эффективную организацию доения коров с высокой пропускной способностью доильного зала.
Другими достоинствами «ёлочки» являются:
- оператор получает безопасный и удобный доступ к вымени, благодаря тому, что подсоединение доильного аппарата осуществляется сбоку, а грудной и зигзагообразный крупной упоры хорошо фиксируют положение коровы;
- имеется возможность наращивания оборудования (при условии конструирования доильной ямы большего размера);
- позволяет осуществить поэтапный ввод в эксплуатацию производственных мощностей при увеличении поголовья.
Недостатком «ёлочки» является то, что при постановке в одном ряду более 10 коров их высокопроизводительное доение затрудняется, что ограничивает, но не снижает возможности эффективной работы такого зала.
Поскольку настоящий проект планируется реализовывать за время реконструкции 2 коровников, то выбор «ёлочки» является оптимальным, поскольку не потребует дополнительных затрат времени.
Доильные залы Flako, имеют уникальную технологическую особенность – разделение зоны доения коров и зоны размещения основного технологического оборудования. Это достигается за счет выноса всех компонентов системы, кроме доильного аппарата и панели управления, в отдельное помещение. Подобная конструкция продиктована, прежде всего, индустриальным характером доильного зала, необходимостью повышения износоустойчивости всех систем и оборудования, повышением скорости работы и эффективности работы персонала.
В состав доильного зала кроме доильной площадки с ямой и технического помещения входят такие объекты и конструкции, как:
- преддоильный блок (накопитель);
- автоматический пневмопогонщик коров в накопителе (по желанию Заказчика);
- коридоры-скотопрогоны для выхода коров после доения;
- селекционные ворота и прогонные весы;
- молочный блок, где установлены танки-охладители;
- машинный блок (вакуумный насос);
- офисное помещение с компьютером, оснащенным системой управления стадом;
- хозяйственно-бытовые помещения для персонала;
- складское помещение (моющие средства, запасные части и материалы).
Учитывая технологическую значимость доильного зала, рядом с ним или в совмещенных с ним помещениях планируют размещение манежа ветеринарного обслуживания скота и осеменения, а также соответствующие службы с собственной инфраструктурой.
Другим важным вопросом является организация доения проблемных коров, что подразумевает наличие доильного зала малой мощности или доильной установки иной системы, например, мини-дояра (доильной тележки), как это предусматривается в данном проекте, когда проблемные коровы и другие животные, содержащиеся в стационаре, доятся при помощи одной из таких систем.
 |
Архитектурные решения и технические требования к строительной части |
|
Техническая характеристика доильного зала |