Молочные фермы Молочные заводы Cтроительство и
проектирование
Оборудование производства "АгроТек" Выполненные обьекты

 

Обратный звонок

Куда отправляется письмо:

Ваш телефон: *
 
 
подвиньте стрелку вправо.

Хорошему молоку - достойное охлаждение!

Современное молочное производство немыслимо без танка охладителя молока. Тем более, при существовании достаточно жестких норм по наличию в этом полезном продукте микрофлоры и, к тому же, при полном запрете на использование антибиотиков.
Хорошее и качественное оборудование позволяет накапливать, быстро охлаждать и хранить большие объемы молока.
Сейчас на рынке представлено огромное количество танков охладителей. Как правило, резервуары везут из-за границы. Хотя есть и отечественные производители этой продукции. В любом случае - выбор достаточно большой.

Главное, учитывать несколько важных моментов.
Прежде всего, танк охладитель должен сохранить качество молока, а не просто охладить его до нужной температуры. Поэтому неплохо, если нужное вам оборудование будет оснащено фильтром, позволяющим удалить вредные примеси, содержащие бактерии.  Еще одна важная деталь - скорость охлаждения. Надо помнить, что снижение температуры молока с + 34 до +4-6 градусов С не должна занимать более 2-3 часов.
В некоторых местах до сих пор практикуют охладители молока на ледяной воде. Это оборудование потребляет электроэнергии в разы больше, чем современные установки. Кроме того, старая техника не позволяет остановить рост микрофлоры. Следовательно, выделяется больше токсинов - продуктов их жизнедеятельности, А это влияет на сортность молока и, соответственно, на его стоимость. Получается, что некачественное оборудование «бьет по карману» своих собственников.

К тому же, покупка новых танков охладителей в России скоро станет неизбежной. Уже сейчас во многих регионах охлажденное молоко принимают по более высокой цене. Кроме того, наблюдается тенденция к ужесточению требований местных властей к качеству молока. Очень часто они сильно ограничивают, а то и вовсе запрещают прием неохлажденного молока.

В общем, как ни крути, а без охладителя не обойтись.

 Танки охладители бывают открытого и закрытого типа. Сам танк-
изготавливается из нержавеющей стали, чтобы обеспечить сохранность всех
полезных  свойств молока.

Танк охладитель открытого типа - это наиболее простое и
недорогое решение для небольшого молочно-товарного производства. Это оборудование промывается вручную, имеет поднимающийся в виде крышки или вообще съемный верх.
Открытые танки охладители имеют и свои минусы. Из-за того, что их  верхняя часть не имеет термоизоляции, молоко в них нагревается быстрее. А потому холодильный агрегат вынужден чаще включаться, чтобы поддерживать нужную температуру.

Танки охладители закрытого типа имеют герметичный корпус, могут быть цилиндрической или овальной формы.
Молокоохладители цилиндрической формы выпускаются преимущественно объемом от 1,2 до 10 тонн. Овальные молокоохладители могут иметь объем от 1 до 33 тонн. Кроме того, большая, чем при овальной форме бункера, теплообменная поверхность гарантирует быстрое охлаждение молока при особенно низком энергорасходе. 

Управление процессами охлаждения и промывки происходит посредством простой и надежной техники: регулятора охлаждения молока, таймера. Система промывки оснащена вращающейся насадкой с распылителем воды и автоматическими дозировочными насосами для моющих и дезинфицирующих средств.

Как правило, все охладители проходят специальную доработку для условий нашей страны. В них часто установлены дополнительные опции, как, например, картерный подогреватель масла компрессора холодильного агрегата ( помогает быстрее запустить холодный компрессор при морозе), смотровое стекло (облегчает контроль возможной утечкой фреона), электроавтоматика и прочее.


К тому же, большинство  производителей предлагают в качестве дополнительного оборудования водонагреватель для танков с автоматической промывкой, счетчик-расходомер, позволяющий учитывать количество загружаемого или выгружаемого молока.

 При выборе танка молокоохладителя необходимо брать в расчет не только количество имеющегося молока, но и характеристики молочной комнаты, в которой он должен быть установлен. В современных танках охладителях трубопроводы для подключения холодильного агрегата выведены сверху на тыльной стороне резервуара, а стабильная лестница смонтирована на внешней стороне, что значительно экономит площадь помещения.
 
Сегодня выбрать конкретную модель танка охладителя молока достаточно сложно из-за довольно широкого их предложения на рынке. Поэтому хорошим ориентиром для покупателя является опытный консультант, который не только подберет Молокоохладитель оптимальной для Вас формы и объема, но и обоснует экономическую целесообразность тех или иных дополнительных опций.

© 23.02.2010 Компания «АгроТек»